どうも。最近「ごま味噌スープ」って最強じゃないかって感じています。
ということで今回は、ごま味噌スープ食べてみましょう。【ダイショー】さんの「ごま味噌鍋スープ」です。
理由はいくつかあるのですが、シメで「バターラーメン」と香ばしい「焦げ飯」が楽しめるんです！
今日はごま味噌鍋スープをご紹介しながら、そのあたりも説明していきましょう。
目次
【ダイショー】「ごま味噌鍋スープ」
| 【ダイショー】ごま味噌鍋スープ | |
|---|---|
| 甘さ | ☆☆☆☆☆ |
| 辛さ | ★☆☆☆☆ |
| コク | ★★★★☆ |
| おすすめ度（10点満点） | ★★★★★★★★☆☆ |
おすすめ具材：
・牛（もしくは牛豚）合い挽き肉
・豚薄切り肉
・キャベツ
・ニラ
・もやし
・人参
・しめじ
調理開始。挽き肉は「生姜」「にんにく」「ごま油」と共に炒めましょう
では調理を開始していきましょう。本日のお野菜具材はこちら。
これに挽き肉と豚薄切り肉。最初に挽き肉をフライパンで炒めるのですが、「ごま油」を使って「生姜」と「にんにく」を一緒に炒めましょう。
香ばしくコクの深い味わいになるんですよ。より鍋を美味しくしたいなら、やっておきましょう。
ただ、生姜やにんにくを丸々買ってきても余ってしまうので、ペーストタイプのものを使うといいですね。
こういうのって、常にストックしておくと便利ですね。
フライパンにごま油を引き、生姜とにんにくをちょろっと入れます。
そこへ挽き肉投入。
スープ開封。赤みそよりも、白みその香りを強く感じます
さてスープを開封ていきましょう。このスープ、ベースが赤みそと白みそのミックスで出来ているそうです。
で、開封して入れてみると・・
たしかに、赤みそ・白みそ両方の香りはありますが、どちらかというと白みそ寄りの香りが強いと思います。
具材投入。挽き肉は最後に乗せましょう
さあ具材を入れます。野菜を入れたら・・
最後に挽き肉を入れましょう。
煮込んだならば・・・完成です！！
実食。ごま味噌が最強たる所以とは？
冒頭で「ごま味噌最強説」を唱えました。その理由を説明していきましょう。
最強理由① スープの香ばしさがハンパない
まず、スープの美味しさが、いの一番にきますよ。
（写真がぼやけてしまい、すいません！）
とにかく香ばしい。圧倒的なごま感。これが食べやすいんですよね。
みそスープももちろん美味しいのですが、コクの強弱・濃さでけっこう印象が変わるんですね。そういう意味で言うと、ごま味噌はごまがあることで安定感を備えていると思います。
最強理由② ベースがみそだから、シメの「バターラーメン」がもちろん美味い
みそ系スープのラーメンでのシメと言えば、やっぱり「バターラーメン」でしょ。
とろーりとろけるバターの濃厚な味が、みそとマッチングいたします。ただのみそスープではないごま味噌でも、これは普通に美味しいのです。
最強理由③ ご飯を入れて焦げつかせる「焦げ飯」が絶品！
そして最も最強と思う理由がこちら。ご飯を入れて少し焦げつかせることで、お焦げのあるご飯が楽しめます。
ごまの風味が、焦げ付かせることでさらに香ばしくなるんです！
作る時のポイントとしては、スープを少なくしてからご飯を入れるということ。ご飯を入れる前に残っているスープの量を調整しましょう。
まとめ
今日は【ダイショー】さんの「ごま味噌鍋スープ」を食べてみました。
ごま味噌スープは、
➀ スープの香ばしさがハンパない
② ベースがみそだから、シメの「バターラーメン」がもちろん美味い
③ ご飯を入れて焦げ付かせる「焦げ飯」が絶品！
といった理由から「最強」ではないかと感じる、今日この頃でした。
以上っ！
