こんにちは！
すき焼って美味しい鍋料理なんですけど、家で作ったものとお店で食べるものだと味が違うと感じたことありませんか？
お店で食べた味を覚えておいて家で作ってみたけど、思いのほか美味しくならない・・・といったことがあると思います。
今日は家庭で作るすき焼が、お店のもののように美味しくなる「簡単な裏技」を教えます！
目次
10倍美味しくなる裏技
家庭とお店、どこで差が出るの？
では、家庭で作るものとお店で食べるすき焼で味に差が出るのはなぜでしょうか？
それは、「割り下」に差があるからなのです。
お店の割り下と家庭の割り下。その違いは、材料の比率にあるんです。
この比率にこだわった割り下を作れば、家庭でもお店の味を再現できます。
しかも作り方は簡単！誰でも作ることが出来るので、ぜひおすすめです。
10倍美味しくなる割り下レシピ
安い食材で美味しいすき焼きを作るには、割り下を美味しくする必要があります。
今から紹介するレシピで割り下を作れば、家庭のすき焼が10倍美味しくなるんです！！
作り方は簡単。
醤油・みりん・料理酒にざらめを混ぜ合わせるのです。通常はざらめではなく砂糖を入れるのですが、ざらめを使った方がよりコクのあるたれが出来上がります。
また、昆布なんかを入れてみてもダシがでて美味しくなるんです。
割り下の黄金比率はこちら
まだまだあります！美味しくする裏技
割り下にこだわって美味しいすき焼になったと思いますが、まだまだ美味しくすることは可能です！
ネギは鍋に入れる前に牛肉と炒めておく
長ネギは切ってそのまま鍋に入れるのではなく、牛肉と一緒に炒めましょう。
そうすることで牛肉のうま味とネギのうま味が融合するのです。
また、ネギは寝かすのではなく立てて火にかけると中までしっかり火が通るため、甘く柔らかく仕上がるのです。
安いお肉でも美味しいすき焼を作る方法
安いお肉でも美味しいすき焼を作る裏技があるんです。
それは、肉をココナッツミルクに漬けておくという方法です。
ココナッツミルクに含まれている「ラクトン」という成分は、霜降りの牛肉に含まれている成分に似ているのです。なので安いお肉でもココナッツミルクに漬けておけば、霜降り牛に近い風味が出るんです！
分量は
